Vendimia manual a medianos de Octubre en pequeñas cajas de 15 kg.
Después de una cuidadosa clasificación previa y posterior al despalillado, las uvas se prensan y
fermentan durante 15-20 días a una temperatura de 28-30 ° C.
Posteriormente, se lleva a cabo un afinamiento de 12 meses, en barricas de roble el 50% nuevas.
Más info
Origen
Campania, Italia
Añada
2016
Denominación de origen
Irpinia Aglianico
Uva
100% Aglianico
Tipología del terreno
Arcillosos y de origen volcánico.
Nota de cata
Es un vino seductor y refinado con aromas complejos de bayas, ciruelas, regaliz y café. En boca tiene una estructura envolvente con taninos suaves y sedosos y un final muy largo en el que prevalece una elegante frescura mineral sobre notas balsámicas y especiadas.
La alta complejidad y la estructura profunda de Aglianico,le dan al Terra d'Elano una aptitud extraordinaria para una larga maduración en botella.
