Salame emiliano filzetta

Salami italiano elaborado con carne magra de cerdo según la típica receta rural de la región de Emilia-Romaña, donde nació hace más de ochocientos años, que Clai sigue conservando con cuidado y respeto a la tradición, manteniendo intactos su clásico sabor pleno, dulce y levemente picante, su característico aroma intenso en el que destacan las notas de pimienta, su vivo color rojo rubí veteado de blanco y su textura blanda, que después de una larga maduración sigue siendo agradablemente suave. Ideal para aperitivos junto a una copa de Lambrusco, la tradición dicta que debe cortarse en diagonal, en lonchas del grosor exacto de un grano de pimienta.