Arroz carnaroli

Un arroz tan excepcional que es conocido como “el caviar de los arroces” por su aroma dulce, su sabor intenso y la gran elegancia en el plato de su grano medio, redondeado y de color perla. De textura suave en el exterior y firme en el interior, el riso carnaroli es idóneo para risottos, timbales, guarniciones y arroces caldosos. El secreto para que sea tan sumamente apreciado es que es el arroz para risotto con más almidón, lo que le da un rendimiento soberbio en la cocción, ayuda al arroz a absorber mucho líquido y sabor y a volverse cremoso sin que su extraordinario grano pierda la forma, consiguiendo así la delicada y apreciada consistencia llamada all’onda.