Este clásico de la pasta corta de fantasía debe su nombre a su envolvente forma de caracol, que encanta a los niños por su figura y enamora a los gastrónomos por sus idóneas cualidades culinarias. Las lumache están recomendadas para sopas y purés, con caldo, verduras o legumbres, pero acompañarán muy bien todo tipo de salsa, da igual si densa o ligera, y también platos de verano con tomate fresco y mozzarella, ya que recogerán todos los sabores de la receta en su interior, los guardarán hasta el momento de morderlos y regalarán así una experiencia táctil y gustativa única para el paladar.
