Filetes de anchoas maduradas lentamente y fileteadas con cuidado, conservando todo su sabor a Mediterráneo y su aroma inimitable, toda una garantía de su autenticidad. Las anchoas Montey se preparan a las pocas horas de su pesca para preservar su apetitoso color marrón rosado brillante y su consistencia carnosa y firme, pero delicadamente suave y tierna. Pero no solo destacan por su sabor intenso y satisfactoriamente salado, ya que este pescado azul es conocido también por su alto contenido en calcio, hierro, yodo, zinc, proteínas, vitamina A y omega 3.
