Alubias borlotti

Los fagioli borlotti de La Torrente son el ejemplo perfecto de que la recomendación de comer legumbres cada semana puede ser el pretexto idóneo para llenar el plato con los sabores de toda la vida. Son sabrosos, carnosos, compactos y de un bonito y sano color avellana veteado de rojo o negro. No tienen colesterol, grasas, conservantes ni colorantes y son muy ricos en valores nutricionales: aportan fibra, calcio, magnesio, potasio y la cantidad necesaria de proteínas para que los veganos y vegetarianos puedan disfrutarlos como sustituto de la carne. Añádeles especias, aceite picante o hierbas aromáticas y podrás disfrutarlos de una forma distinta cada vez.