De tamaño pequeño y color violáceo, las aceitunas negras de Gaeta son una de las variedades más especiales que se pueden encontrar en los productivos olivares italianos. Tienen una fragancia muy pronunciada y un sabor fuerte, afrutado, ligeramente ácido y con matices que te sorprenderán al evocar el vino y el aceite. Aportan menos carbohidratos que las aceitunas verdes, por lo que son más fáciles de digerir, y son ricas en vitaminas y minerales. Su bonito color se debe a que se dejan madurar más que las aceitunas verdes, lo que también proporciona una mayor profundidad a su sabor.
Info nutricional
Valor medio por 100gr.
Ingredientes
Aceitunas, agua, sal, regulador de la acidez: ácido láctico E270.
