Aceitunas Kalamata

La aceituna kalamata es una variedad de aceituna de color oscuro, originaria de Grecia y cultivada también en otros países del Mediterráneo. Está considerada un producto de gran calidad por sus características organolépticas. Recibe su nombre por ser una variedad dominante en la localidad griega de Kalamata. Pueden consumirse directamente como aperitivo o formando parte de otros platos, como la típica ensalada griega y otros tipos de ensaladas así como en la elaboración de platos cocinados donde las aceitunas se usan como ingrediente.